レストランの待ち行列理論の一例
待ち行列理論は並んで待つの数学的解析である。 このラインには、処理待ちのデータ、組み立てラインで待っている機器の部品、またはさまざまな種類の企業で並んで待っている人々が含まれる場合があります。 待ち行列理論は、彼らがサービスを待つ間に彼らの顧客の快適さと満足感を改善する方法を探しているレストランのマネージャーのためのアプリケーションを持っています。
待ち行列理論因子
レストランに関する待ち行列理論には、多数の顧客が通常到着することが予想される場合、顧客が通常レストランに滞在する時間量、および食事を終えてからずっとテーブルに残ることが予想される多数の要素が含まれる。 ファーストフードのレストランでは、一般的に、注文を受けてから座るか食事をするのを待つために、顧客が1つのキューで待機しています。 他の施設は、顧客満足を確実にするために待ち行列理論に関連した心理的問題に対処しなければならない。
待ち時間の改善
レストラン分析に待ち行列理論を使用する目的は、顧客の待ち時間を改善することです。 これは、一日の特定の時間に、忙しい日に、またはその地域で特別なイベントが行われた後に、サーバーを追加することで実現できます。 それはサービスをスピードアップすることが不可能であれば、あなたはまた、待っている経験を改善するために働くことができます。
待機時間の決定
ビジネスの著者でコンサルタントのDavid Maisterは、待たなければならない時間が分からないと人々はより不安になると述べています。 レストランの顧客は、待たなければならないと気づいたときに悩まされるかもしれませんが、あなたのホステスが彼らに待たされる時間の長さについてのいくつかの考えを彼らに与えるなら、彼らはよりリラックスする可能性があります。 自分の名前を待機リストに追加したり、振動/視覚的なページングデバイスを使用したりすることで、忘れられないことを保証します。
活動を提供する
あなたの顧客が忙しくし続けるのを手助けすることはまた、待ち行列で待たなければならない間彼らの経験を向上させます。 退屈な顧客はせっかちな顧客です。 活動は時間の認識を早めます。 テーブルが開く前に顧客がメニューを見ることを許可します。 バーがあるレストランでは、この領域をダイニングルームへのキューとして使用できますが、収益が増加するという利点もあります。 常連客は、彼らが奉仕が始まったと感じたときにリラックスする傾向があります。
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