フードサービス管理インタビューの質問

ファーストフード店、高級レストラン、または広い食堂でのフードサービス管理職の面接を受けているかどうかにかかわらず、面接中に特定の質問を予想することができます。 これらを事前に準備しておくと、これらの質問にスムーズに対処して完全に回答できます。 あなたの経歴、教育、経験、従業員への対処能力、食品の安全性、そして予算の問題について話し合うことを期待してください。 あなたはまた、あなたがフードサービス管理職にふさわしい候補となる性格特性などの無形資産についての質問にも直面するでしょう。

フードサービス管理

宣伝されている役職の要件を注意深く読み、自分の学歴および以前の経験に基づいて、記載されている管理職に本当に対応できる場合にのみ適用してください。 面接に進む前に、申請している会社またはレストランについての具体的な情報を学んでください。 何度かレストランを訪れ、事前に勉強しましょう。 これはあなたの一般的なフードサービスの知識に加えて、施設に特有のフードサービスの種類の基本的な認識を備えたあなたのインタビューに行くことを可能にします。 この事前準備では、面接担当者に対して、宿題をしたことがあり、彼が満たすことを求めているフードサービス管理の立場について真剣に取り組んでいる人としてあなたを識別します。

教育と経験

小さなレストランやファーストフード店でのエントリーレベルのフードサービス管理職は、通常、高校教育のみを必要とし、それに加えて責任を高めるフードサービス職での経験も必要です。 大規模でより正式なフードサービス施設では、通常1年から5年のフードサービス管理経験と共に、通常はフードサービスまたはホスピタリティ管理の分野で、大学レベルの仕事が必要とされます。 労働統計局は、2010年から2020年の間にフードサービス管理の仕事が少なくとも3％から4％減少すると予測しています。フードサービス、ホスピタリティ、または関連分野の学位を持つ申請者はこれらの資格のない申請者より優位に立つでしょう。 質問は、あなたが以前の仕事で学んだこと、そしてあなたの教育があなたが検討中の仕事にどのように備えるかを引き出すようにデザインされています。

従業員への対応

他の人と仲良くして管理する能力についてのいくつかの質問を期待してください。 あなたの答えは、人事問題をどのようにうまく解決し、困難な従業員に効果的に対処し、そして従業員が上手く実行するよう動機付けしたかを説明することによってあなたの対人関係スキルを示す必要があります。 あなたは人事状況を提示され、あなたがそれらをどのように処理するかを説明するよう求められるかもしれません。 2人の従業員が違いを解決する方法、失礼またはやる気のない従業員をどうするか、または大規模なイベントの人員配置のニーズを効果的に管理する方法などの状況に対処する準備をします。 交代勤務の変更時にスムーズに移行するための質問への対応方法、および従業員が不在になったときや、最後の最後に病気になったときの対処方法を理解します。

顧客との関係

顧客との関係はフードサービス管理の重要な要素です。 不満を持っている人との対立や、忙しいバーの常連客への対応など、顧客とのやり取りに関するあなたの経験についての質問に答える準備をしてください。 家族スタイルのレストランの場合は、関連トピックに関する質問への回答方法、たとえば家族の騒がしい子供や手に負えない子供に関する他のダイナーからの苦情、または家族が食物アレルギーの子供に適切な食事の選択をする手助けをします。 面接官に、あなたがフードサービスの場で多種多様な人々と接することに精通していること、そして施設の成功に対する顧客との関係の重要性を理解していることを示すことができます。

追加トピック

予算や資金調達の仕事を担当している場合は、大量のお金の取り扱い、食べ物や物資を注文するときのレストランのドルの価値の取得、現金引き出しと日々の領収書の調整などの経験について尋ねられることがあります。 品質も重要であるので、あなたがあなたの顧客にとって食べ物とサービスの両方の可能な限り最高の品質を確実にする方法についての質問を期待してください。 たとえば、従業員の業績を向上させるための品質管理システムまたはインセンティブプログラムの経験がある場合は、財務または品質の性質の質問に答える際にこれらを説明します。 最後に、インタビュアーからの避けられないオープンエンドの「自分について教えてください」という質問に答えて、簡潔で有益な回答を用意します。 その地位に対するあなたの適合性を示す逸話とともに、フードサービス管理に関連する性格特性とキャリア目標を含めてください。