レストランでどのくらいの費用が利益と損失になることができますか？

外食業界の利益率は、営業費用が比較的高いため、スリムになる傾向があります。 損益計算書には、レストランが特定の期間に発生した収益、費用、および費用が要約されています。 損益計算書に正しい金額の経費を記録することで、ビジネス上のお金を節約できるだけでなく、利益を増やすこともできます。

利益と損失

企業、貸し手、および金融機関はすべて、会社が収益を増加させ、費用を削減することによってどれだけうまく利益を生み出すことができるかを示すものとして、会社の損益計算書に依存しています。 他の事業と同様に、レストランの損益計算書では、食品の売却などの営業収益の入力から始めて、売上原価や未加工食品の支払金額などの営業費用を差し引きます。税金と適用される利子の支払い

運用費用

多くのレストランのオーナーは店長や会計士を含む複数の帽子をかぶっています。 専門の金融関係者はレストランに雇われていないことが多いため、損益計算書が正確であることを確認することが特に重要です。 典型的な営業経費には、従業員に支払われる賃金、助言および手当、食品および飲料の購入、家賃、保険および公益事業が含まれる。 RRGコンサルティングによると、これらの経費はレストランが作る1ドルの65％から70％のどこかを占めます。

売上原価

在庫費用はレストランの営業費用のかなりの部分を占めており、家賃などの固定費とは異なり、適切に管理すると管理が容易になります。 レストランのオーナーは、売られた商品のコストが今月の初めの在庫を食品の売り上げで割ったものに等しいと誤って仮定するかもしれません。 これは実際の売り上げに比べて多すぎる食べ物や飲み物の在庫をもたらす可能性があります。 これを回避するために、管理者は毎週の在庫使用状況を追跡する必要があります。 同様に、販売された食品は、業界の比較ではなく、実際のコストに従って価格設定されるべきです。

税金と利子

税金および支払利息も損益計算書に計上されている。 税金は通常単純明快で、変動はレストランの場所や総収入によって異なります。 設備費や賃貸物件のような大きな資本費をまかなう必要があるとき、支払利息は通常、外食産業で始まったばかりの会社にとって最も高くなります。 ただし、管理者はこれらの経費を見直して、事業が可能な限り経費を最小限に抑えるようにする必要があります。