食料品店の商品化テクニック

マーチャンダイジングは、消費者がより多くの製品を購入することを奨励するために店舗をステージングする技術です。 ほとんどの製品は有限の貯蔵寿命を持っているので、棚の上に製品をひっくり返すことはさらに重要です。

棚の配置

あなたがあなたの店の棚の上に品物を置くところは彼らが購入をするかどうかに影響するあなたの顧客に微妙な合図を送ることができます。 最も高価な商品は一般的に一番上の棚に置かれ、「一番上の棚」という用語を生み出します。 下の棚には「目的地」の商品、または価格や販売促進に関係なく人々が探し出して購入する商品を入れる必要があります。 一番人気のない、または一般的な製品のために一番下の棚を予約してください。 「リーチ」として知られている目の高さにある棚には、競争力のある製品、衝動購入率の高い製品、または顧客にとって最も魅力的な製品を含める必要があります。 ジェネリック医薬品を宣伝する小規模なカテゴリの場合は、店舗ブランドを全国のプレミアムブランドの右側に配置します。競合製品を縦に並べ、関連するアイテムを並べて表示すると、移動しなくてもすべての製品を見ることができます。通路

プロモーションプレースメント

顧客はあなたの店のエンドキャップ、またはゴンドラで宣伝された商品を見るのに慣れていて、通常それらの掘り出し物を探します。 単なる最低価格や最高のプロモーションではなく、あなたのビジネスにとって最高の利益率を持つプロモーション商品をそこに配置するようにしてください。 消費者はこれらのビンを安価な価格と関連付ける傾向があるので、クローズアウト商品には「ダンプ・ビン」または「オファー・ビン」を使用してください。 Vestcomのマーケティング担当副社長、Jeff Weidauerは、売り上げを伸ばすために、あらゆるエンドキャッププロモーションにストアブランドの商品を含めることをお勧めします。

生鮮食品ディスプレイ

農産物の展示を始めるときは、常に緑の野菜とニンジンや赤ピーマンのような鮮やかな色の農産物を交互に使用して、消費者の目を引いてください。 焼き菓子がビジュアルポップを持っていることを確認するために、白ではなく黒の裏付けのあるパン屋さんのディスプレイケースを用意してください。 陳列ケースにガラスの棚を使用するか、あなたの商品宣伝を補完するためにそれらの上に鮮やかな色の布をドレープします。 デリを含むすべての生鮮食品ディスプレイでは、食物のより多くが消費者に見えるように、棚付き棚を使用した。 花やワインのボトルなどの小道具を使用して、消費者に購入を促す感情的な反応を引き出すのに適切な場合は使用します。

店舗計画

牛乳、卵、パンなどの仕入れ先の購入先は、店舗の最も遠い隅にあります。 消費者が商品を購入するために歩かなければならない商品が多いほど、商品を追加購入する機会が多くなります。 雑誌やキャンディなどの衝動的な購入品は、常にレジの近くに置いてください。 消費者が自分の購入品の支払いを待つのに応じて、これらのディスプレイはそれらをもっと購入するように引き付けるかもしれない。