ホスピタリティーにおける人事問題

ホスピタリティー業界で会社を所有することは、多くの中小企業経営者にとっては難題です。この業界で働くことは人々の周りにいることを楽しむ人々にとって非常に満足のいくものになることができますが、テンポの速い性質はオーナーがそれについていくのを難しくすることができます。ホスピタリティ志向のビジネスオーナーとして成功するには、プレッシャーの下で繁栄し、素早く考える能力を持ち、そして絶えず変化する規則や規制に追いつくことの重要性を理解する必要があります。

管理能力

ホスピタリティー業界の従業員は、適切なトレーニングを受けずに管理職に昇進することがよくあります。上司が自分の仕事を適切に遂行できないと、あなたのビジネスは損なわれるでしょう。マネージャーは人のスキルを持っている必要があるので、彼は従業員と顧客の両方に関係することができます。彼はまた指導的立場での経験を持っている必要があるので、彼はあなたのスタッフを指導し管理することに満足しています。単に長期の従業員を指導的地位に昇進させ、彼が上司になる方法を知っていることを期待するだけではうまくいきません。

会社の方針と手順

ホスピタリティ業界の中小企業の多くは、従業員が従うべき明確な方針や手順を持っていません。これはあなたのスタッフにとって混乱を招くだけでなく、あなたのビジネスにとって健康と安全の問題を引き起こす可能性があります。あなたの従業員がそれらに何が期待されているかを知ることができるようにあなたは一式の文書化された標準操作手順を持つべきです。事故が発生したり、ビジネスに対して法的な苦情が申し立てられた場合、あなたは一連の方針や手続きを法廷での防御の一部として使用する必要さえあるかもしれません。ホスピタリティー業界の多くの従業員は、雇用主を雇用関連の問題について裁判にかけ、自社の弁護に使用する一連の方針や手続きがなかったために訴訟に勝ちました。

盗難

ホスピタリティー業界の多くの企業は、従業員の盗難に関して大きな問題を抱えています。あなたの従業員はあなたのビジネスを運営するために必要な製品にアクセスすることができます。レストランの場合、これには食べ物、アルコール、装飾品、さらには現金などのアイテムが含まれます。不正な従業員がこれらのアイテムをあなたから盗むのは比較的簡単です。あなたのビジネスが従業員の盗難の犠牲にならないように、在庫レベルを定期的にチェックし、従業員の行動を監視することが重要です。スタッフがあなたのビジネスから盗んでいる場合、これはあなたの会社の利益水準と財務の安定性に大きな影響を及ぼします。

トレーニング

ホスピタリティー業界での離職率の高さは、一般に、訓練が不十分な従業員で構成されるスタッフにつながります。あなたのビジネスに人員が不足している場合、あなたの心の最初の事は彼に彼の仕事を正しいやり方でするように教える代わりに新入社員を仕事に入れることかもしれません。これはあなたの人員配置の問題に対する短期的な解決策を提供するかもしれませんが、それは結局あなたのビジネスを長期的に傷つけるでしょう。適切なトレーニングを受けていない従業員は、自分の仕事を適切に行うことができず、安全上の問題、フラストレーション、不満足な顧客、フラストレートしたシニアスタッフを招く可能性があります。

士気

あなたのスタッフの士気は良い顧客サービスを提供するために高くある必要がありますが、これはホスピタリティ業界で達成するのが難しい場合があります。従業員の離職率が高いと、士気が低下する可能性があります。これは熟練した従業員と未熟練の従業員が混在していることに起因します。特にあなたのビジネスが不足しているとき、長時間とストレスの多い労働条件はまた従業員の士気に悪影響を及ぼす。