利益のためにキノコを育てる方法

きのこは高付加価値作物であり、消費者の需要は近年著しく増加しています。 この傾向は、カキやシイタケなどの特殊なキノコよりも明らかなところではありません。 より伝統的な「グリーン」作物と比較して非常に異なる条件と慣行を必要とするが、キノコは小規模栽培者にとって実行可能な選択肢である。 すべてのベンチャーと同様に、キノコ栽培者として利益を上げることを望んでいるのであれば、研究と戦略は不可欠です。

製品を調査する

栽培者は、きのこの生物学的要件、特にどの種が提供で​​きる環境に最も適しているかについて、十分に理解しておく必要があります。 キノコは、緑の植物とは著しく異なるライフサイクル、ほとんどのものより短い冷蔵貯蔵寿命、および異なる害虫を持っています。 生産は、湿気の慎重な管理、空気の移動、光と温度の管理に大きく依存しています。これは、屋外に依存することは信頼できず、室内で維持するには費用がかかります。

種フォーカス

キノコとカキのきのこは最も栽培が簡単で、既存の園芸施設に組み込むことも、独自の「素材」（特殊栽培培地）に組み込むこともでき、小規模商業生産に最適な候補となります。 資材は、のこぎりや安全装置を含む広葉樹（通常はオーク材）の分解、または少なくとも合成または準備された丸太のための十分なスペースで成長します。 一般的に、シイタケはボタンやオイスターマッシュルームより環境的に適切な株と時限灌漑にもっと注意を必要としますが、これらのどれもマイタケ（鶏の鶏）のような他の商業的に育てられた食用菌と同じ費用を被りませんそしてトリュフ。

市況

きのこ農家は自分の市場をよく知っていなければなりません。 専業生産者はきのこ生産に施設を捧げることができますが、ほとんどの小規模きのこ栽培は単なる補助的収入を提供する可能性が高いです。 一般的に、長期的な適応は地元で生産された農産物にとって非常に好意的であり、グルメおよびベジタリアン料理に対する消費者の関心の年々の増加を伴います。 ただし、競争や経済状況については、自分の地域を慎重に分析する必要があります。 インターネット販売と通信販売の可能性がいくつかありますが、キノコの比較的脆弱で短命なために選択肢がかなり狭くなります。

市場分析

あなたの潜在的な市場の慎重な分析はきのこの成長で利益の動機を追求するべきかどうか決定するとき不可欠です。 通信販売とインターネット販売はあなたの範囲を広げるでしょう、しかしほとんどの生産者は地元で所有されている食料品やレストランへの販売、農民市場での直接販売、または協同組合との関わりの可能性を調査するべきです。 競争の激しい市場を補うため、または単に収益の可能性を追加するために、さまざまな方法で製品を提供することを検討してください。 これには、乾燥または缶詰のマッシュルーム、ギフトバスケット、サンプラー、またはスープやソースなどの調理済み食品の販売が含まれます。