レストラン事業の費用の例

レストランは間接費が高く、廃棄物の可能性が高い企業です。 2つの最大の経費カテゴリーは労働と食べ物と飲み物です。 飲食料は、売上原価として財務諸表に分類されます。 その他のすべての費用は営業費用として記載されていますが、さらに別のカテゴリーに分類することができます。

給与とその他の人件費

労務費は、レストランの2つの大きな支出のうちの1つです。 人件費の例には、給与、賃金、手当、失業税および勤務手数料が含まれます。 従業員にユニフォームを提供するためのコストも含まれます。 ほとんどのレストランでは、人件費は交代勤務の労働者と取引量に応じて変化するパートタイムの従業員に依存しているため、変動すると考えられています。 レストラン管理者は、従業員の数が少なすぎたり多すぎたりしないように慎重に労働需要を予測する必要があります。

売上原価

売上原価はレストランの2番目に大きい費用、すなわち飲食費を表します。 その他の売上原価の例には、台所にある調理器具が含まれますが、ストーブ、スライサー、その他の調理器具などのほとんどの器具は時間の経過とともに減価償却されるため、損益計算書の売上原価として分類されません。 ほとんどのレストランでは、食料費を食料売上の33％など一定の割合に抑えるという目標があります。

マーケティングおよび広告宣伝費

レストランのマーケティング費用には、ゲストがレストランに来て食事をするために必要なすべての費用が含まれています。 それはレストランが持っている他の費用の多くを決定するので、最も重要なマーケティングツールの一つはメニューです。 マーケティング経費の他の例はテーブルテント、娯楽、音楽、クーポン、広告およびウェブサイト経費を含む。

不動産占有費用

居住費は、レストランの物理的な建物に関連するすべての費用に分類されるカテゴリです。 これには、固定資産税、賃貸料、保険および公益事業を含めることができます。 看板や駐車料金、レストランで発生する可能性のある費用なども含まれます。

修理やメンテナンス

修理および維持費のカテゴリーは、レストランの運営を維持するために発生したすべての費用として定義できます。 これらは、建物自体、ダイニングエリア、キッチン、そして食品の製造および洗浄装置のメンテナンスニーズに分類できます。

1日の管理費

レストランの管理費は他の企業が負担するものと非常によく似ています。 彼らは事務用品、電話代、郵便料金、会計士や弁護士などの専門家への料金を含むことができます。 飲食店では、アルコールを提供する場合、地元の保健部署や飲料の免許について、いくつかの免許料を支払う必要があります。