高級食品のマーケティング戦略と戦術

高品質の原料とプロセスは通常、伝統的な食品と伝統的な食品の大規模生産者よりも高級食品の供給者にかかる費用がかかります。 習慣的な顧客と支持者は、より良い味と、しばしば健康のために、より高い販売価格のトレードオフを受け入れます。 消費者がいくつかの角度から価格の違いを見るのに役立つ戦略や戦術を考案することは、最終的にそれらを満足のいく顧客に変えるのに効果的です。 戦略はあなたのマーケティング目標を達成する方法です。 戦術はあなたがそうするために取る具体的な行動です。

戦略：ポジショニング

ポジショニングは、競合他社と比較して、高級食品やビジネスをどのように定義するかです。 それがあなたを差別化するものです。 あなたの製品ジャンルの人気に応じて、あなたは選択的である必要があるかもしれません。 例えば、もしあなたが味付けされたエキストラバージンオリーブオイルを作るならば、あなたの競争は食料雑貨品店の棚を急増させる低価格の最新のオリーブオイルブランドではないでしょう。 それはおそらく、グルメオリーブオイルの競合他社のほんの一握りです。 たぶん調味料はあなたを差別化するのに十分ではないので、何か他のものを見つけなさい - あなたがカスタマイズ可能としてあなたの油を置くことができるように特定のメニューのためのオーダーメイドの味付けされた油のように。

ポジショニング戦術

ポジショニング戦略を実装するために使用できる戦術がいくつかあります。 高級食品に最適なのは、人々に試してもらうことです。 あなたのカスタマイズされたオリーブオイルを配置するあなたの探求では、特別なイベントをデザインして味を提供します。 例えば、ラム肉やローストビーフの夕食、スパゲッティやミートボールなどの特別な食事と日常の食事の両方を表す食品を作成し、それらの食事のために特別に用意されたドレッシングの入ったパンやサラダを用意します。 他のオリーブオイルのブランドと比較してみましょう。 あなたはあなたの店で、農民市場や特別なイベントで、あるいは休日の間にショッピングモールのキオスクでこの戦術を使うことができます。

戦略：価値観

高級食品は通常、従来の食品、特に中小企業の食品よりも値段が高い。 価格から注意を移すための1つの戦略は、他の製品機能を強調することによってそれを価値に変えることです。 たとえば、一部のハイエンドデパートでは、後戻りサービスが知られており、そのサービスを重視する顧客は、より高い価格を注意と便利さを払うための小さな価格と見なしています。 彼らの後援によって彼らが品質と細部に注意を払い、そして感謝することを証明する上質な食品の顧客のために同様の戦略を使いなさい。

値：知覚戦術

あなたの価値認識戦略をサポートするいくつかの戦術は、無料宅配サービス、オンラインショッピング、電話での食事の準備、料理のデモンストレーションを含みます。 パン屋と提携して、あなたの油を補完する特別なパンを提供するか、あなた自身のものを焼きます。 あなたの食品のいくつかが健康上の利益を提供するならば、価値観を顧客の健康に移す戦術を考え出してください。 たとえば、オメガ3からオメガ6への適切な比率の利点を宣伝し、オリーブオイルを購入する顧客に無料の血液スクリーニングを提供できます。 人々がオンラインでアクセスできる、またはオプトイン要求で彼らに送ったクリエイティブレシピを提供する。