健康食品マーケティングにおけるジレンマ

適切な食品を摂取することによって健康を管理し維持するという考えは、多くの人々にとって非常に魅力的であり、健康上の利益がある食品を製造または販売する企業にとってマーケティングの機会を生み出します。 健康食品を販売することを望んでいる事業主は、考慮しなければならない倫理的および法的な問題を抱えています。

機能性食品

米国栄養士協会は、定期的にそして十分なレベルで他の様々な食品と共に食べるときに健康上の利益を提供する食品として機能性食品を定義します。 協会は、機能性食品を従来のもの、修正されたもの、医学的なもの、または特別な食事用に分類しています。 従来の食品は自然の健康上の利益を持っています。 加工食品には、健康的なものにするためにビタミンや栄養素が追加されています。 医療用食品は特定の病気を治療するために作られています。 特別食のための食品は、特定の成分を避けるか含むように処方されています。 例えば、グルテンフリーダイエットをしている消費者は、通常のパンではなく特別なグルテンフリーのパンを購入します。 多くの企業は、これら4種類の健康強調表示のいずれかに基づいて食品を販売しています。

法的ジレンマ

食品医薬品局は健康強調表示に関する明確な規制を定めていないが、根拠のない主張を行うことを会社に訴訟を起こさせるため、機能性食品の販売を希望する事業主は米国で法的なジレンマに直面している。 FDAは、健康上の主張をしている企業に対して、主張して​​いることについて具体的すぎることを避けるように指示しています。 例えば、ヨーグルト製造業者がその製品が免疫システムを調整するのを助けると宣伝するならば、それは証明なしで医学的主張をすることのためにFDAとのトラブルに遭遇するかもしれません。 同じ会社がヨーグルトが体の防御をサポートしていると言っても問題にならないかもしれません。 事業主が規則を破っているかどうかを知るのは難しいため、規制のあいまいさは法的なジレンマをもたらします。

倫理的ジレンマ

健康食品の販売を希望する事業主もまた、倫理的ジレンマに直面しています。なぜなら、多くの健康食品に対して行われた主張は科学的に検証されたことも、実際に信用を失ったこともないからです。 従来の食品の場合、健康に関する主張はよく確立されています。 加工食品の場合、健康上の主張はしばしば投機的です。 例えば、それが自然に存在する食物に食べられたときに心臓病の危険性を減らすと広く考えられている栄養素は、自然には存在しない食物に加えられても健康への影響がないかもしれません。ある文脈で有益であることは、根拠のない主張をする別のリスクでも等しく有益であるだろう。

特別ダイエットジレンマ

いくつかの食品は特別な食事療法に興味がある消費者に販売されています。 例えば、多くの人々が低炭水化物ダイエットをすることによって体重を減らすことを試みたので、製造業者は一連の低炭水化物食品を作ることによって対応しました。 事業主が製品が低炭水化物であると主張するだけなら、その主張が真実である限りジレンマはありません。 事業主が、その製品が消費者の体重を減らすのに役立つと主張した場合、その主張は問題となります。 炭水化物が少ないので健康的であると主張しているのであれば、低炭水化物ダイエットが健康的であるかどうかについて議論があるので、主張は疑問です。 すべての健康食品マーケティングのジレンマは、証明されていない、または消費者が理解するには曖昧すぎる主張をすることなく、製品の健康上の利点を伝える方法です。