フェスティバルやフェアでフードベンダーになる方法

あなたがより大きな顧客基盤を得ることを望んでいるレストランのオーナーであるか、アウトドアを楽しんで、あなたのお気に入りのレシピを提供する料理好きであるかにかかわらず、あなたはフェアやフェスティバルでフードベンダーとしてお金を得ることができます。具体的な要件は、食品販売事業の規模や個々の州法によって異なる場合がありますが、いくつかの基本的なガイドラインに従うことで、屋外の公園やイベントで成功する食品販売業者になることができます。

適切な許可

必要な許可を決定します。フェアやフェスティバルで食べ物や飲み物を販売するには、通常、何らかの種類のベンダーライセンスまたはフードハンドラの許可が必要です。最低限のイベントに参加するレストランでは、通常、約24〜48時間の販売特権を許可する一時的な許可を得ることができます。通常、イベントコーディネーターは必要な申請書を提出するか、適切な機関にあなたを誘導することができます。食品自動販売事業を始めていて、いくつかのフェスティバルや見本市に頻繁に出かけようとしているなら、あなたはあなたの会社をあなたの地元の保健所に認可する必要があります。。 Small Business AdministrationのWebサイトには、各州で必要な許可についての詳細な情報が掲載されています。

交通ニーズ

適切なサイズの作業車両の購入を検討してください。あなたが参加するイベントの数にかかわらず、食品販売業者としてあなたは多くの品物を輸送することを要求されるでしょう。フルタイムのモバイルフードベンディング事業を経営している場合は、キッチン付きの食品またはケータリングトラックをお勧めします。

正しい機器

あなたの事業を運営するのに必要な適切な食品の準備と輸送機器を入手することを検討してください。オフサイトレストランのベンダーは、輸送中に調理済み食品を適切な温度に保つためにサーマルバッグと硬質プラスチック製クーラーを必要としています。あなたがフードトラックを走らせているならば、冷蔵ユニットと適切な暖房機器は通常乗り物に組み込まれています。いずれにせよ、あなたの州の保健省の衛生規制とガイドラインを満たす十分な量の食料貯蔵庫とサービングコンテナを購入するようにしてください。規制およびガイドラインは全国的に異なる可能性があるため、FoodSafety.gov Webサイトにアクセスして、州および連邦のライセンス交付担当者を見つけ、食品安全情報を入手してください。

適切な保険

必要なすべての保険に加入するようにしてください。あなたの地理的な場所とあなたが運営するどんな種類の自動販売事業によって、あなたはある種の食品販売業者の保険を必要とするでしょう。あなたがレストランを所有しているなら、あなたの設立方針はオフサイトイベントのための包括的な補償を含むかもしれません、またはあなたは各祭りのために一時的な賠償責任保険を受けるかもしれません。恒久的なコンセッションスタンドの所有者は、従業員を保護するために、損害賠償保険、および労働者の補償保険を受けるべきです。どちらのシナリオでも、食品、飲料、機器、および消耗品を輸送するには、商用の自動車保険が必要になります。

消費者および競争相手の研究

消費者のニーズや競合他社に関する調査を通して、メニューを作成します。あなたの競争相手が何を提供しているか、彼らの価格、そしてあなたの目標消費者が誰であるかを考えてください - 子供、家族、民族地域。限られたスペースですばやく簡単に準備することができ、お祭りの人が外出先でも食べやすいアイテムを含めるようにしてください。溶けたり、こぼしたり、散らかったり、散歩したりするのが困難な食べ物は避けましょう。

在庫表

必ず在庫リストと在庫リストを作成し、必要な食べ物や材料をすべて購入してください。あなたのメニューが整ったら、必要な食材、飾り物、飲み物、ナプキン、使い捨ての食器、そしてサービングコンテナをたくさん購入しましょう。レストランのオーナーは通常、すでに敷地内に必要な物をすべて持っています。持ち運びが簡単な容器を顧客に提供することを忘れないでください。たとえば、あなたの手の上で溶けるコーンではなくカップでアイスクリームを用意するか、ボウルではなく背の高いキャニスターでスープを用意します。

ベンダーアプリケーション

地元の市議会やイベントコーディネーターに連絡して、食品の販売特権を登録してください。ほとんどの見本市やフェスティバルは数ヶ月前に予定されており、イベントの少なくとも6〜8週間前にベンダーからの申し込みを受け始めます。何の許可が必要であるかを見つけ、イベントの実際の日の数ヶ月前に自動販売機の機会を探ることを忘れないでください。