プロのシェフを雇う方法

それがシェフに関しては「万能」はありません。 プロのシェフは、さまざまな教育レベル、職業経験および人格によって異なります。 したがって、特定のシェフは他のシェフよりもあなたのニーズにより適しているかもしれません。 たとえば、あなたが専らあなたの家の外で働くためにプロのシェフを雇っているなら、あなたは私的な家での経験を持つ誰かを雇いたいと思うかもしれません。 その一方で、あなたが開いているレストランのプロのシェフが必要な場合は、料理人とサーバーのチームと一緒にキッチンをリードする経験を持つシェフが欲しいかもしれません。

1。

プロのシェフが用意する料理の種類を選択してください。 あなたの特別なニーズにシェフの能力を一致させることはあなたの新しい雇用のための位置への円滑な移行を確実にするでしょう。 たとえば、本格的なメキシコ料理のレストランを始めようとしているなら、フランス料理でしか訓練されていないプロのシェフはおそらくうまくいかないでしょう。 複数の種類の料理を用意する必要がある場合は、潜在的な求職者にどの種類の食品を調理する必要があるかを明確にして、それらの機能が期待に沿うようにします。

2。

プロの求人代理店、特にシェフや他のフードワーカーだけを扱う代理店に参加する。 どのような種類のシェフを探しているか、どこで仕事が必要か、その他の要因（職業経験のレベルなど）に基づいて、専門の求人代理店が検索を絞り込むことができます。

3。

郵便番号、地域または料理の専門分野によってプロのシェフオンラインデータベースを検索します。 これらのデータベースには、American Personal and Private Chef Associationが運営するwww.personalchefsearch.comがあります。 www.hireachef.comは、米国パーソナルシェフ協会によって後援されています。 American Culinary Allianceが管理するwww.acachefs.com。

4。

あなたの予算を調べてください。 プロのシェフは、業界の知識、経歴、および年数に応じてさまざまな料金を請求する可能性があるため、他のシェフよりも高価な場合があります。 さらに検索を絞り込むためにプロのシェフに支払う余裕があるかどうかを評価します。 シェフにインタビューするとき、彼らがあなたが彼らが異なる場所で調理する必要があるならば彼らが予想する隠れた旅費のような彼らの金銭的期待について尋ねます。

5。

インタビューシェフの候補者。 あなたのニーズに応じて、あなたはキッチンをリードする潜在的なシェフの実績について尋ねたいと思うかもしれません。 たとえば、学校を卒業したばかりのプロのシェフを雇うことにした場合、より熟練したシェフがキッチンにいる場所に追いつくために、より長い学習曲線に対処する準備をする必要があります。

6。

あなたのトップ求職者があなたのために調理できる時間をスケジュールしてください。 特定のシェフは紙の上でよく見えるかもしれませんが、それは彼らの料理の結果になると証明はプリンにあります。 あなたの家やレストランで別々の日にあなたと面会するようにあなたの最高の求職者に依頼し、彼らにあなたの選んだ食事を準備させてください。 あなたの求職者が台所で仕事をするための正しい材料を供給してください。

7。

あなたのシェフを雇う前に参照を確認してください。 これらの参照には、過去の私営の雇用主、レストランのオーナー、ホテルのオーナー、またはその他のもてなしをテーマにした企業が含まれる場合があります。 あなたが雇うことを心がけているプロのシェフが、プロとしてプレッシャーの下で行動し、信頼でき、積極的に彼女の職場を公衆に支持し、建設的な同僚であるかどうかこれらの参考文献に尋ねてください。