食品製造施設におけるガラスに関するUSDA規制

食品製造施設は、施設内にガラスが存在することを含む多くのUSDA規制に従わなければなりません。 正しく取り扱わないと、ガラスは破片や堆積した破片による汚染の恐れがあります。 そのような汚染物質が食物中に侵入すると、それを摂取した人は誰でも重傷を負うか殺されることさえあります。 さらに、製造工場は訴えられたり、悪い報道を受けたり、一時的に閉鎖されたり、永久に閉鎖されたりする可能性があります。 施設内のガラスの取り扱い方法に関する簡単なガイドラインに従うことで、将来の問題を防ぐことができます。

許容ガラスの種類

USDAは、絶対的な必要性がない限り、食品が存在する施設の領域でのガラスの使用を制限しています。 窓や天窓など、ガラスの存在が必要と思われる場合は、常に透明なガラスを使用する必要があります。 さらに、食品製造施設で使用されるすべてのガラスは、規制を満たすために耐熱性と粉砕耐性の両方を備えていなければなりません。

壊れた窓を防ぐ

飛散防止ガラスであっても完全に邪魔にならないので、露出した食品を含む部屋に設置された窓はアクリルまたはポリカーボネートプラスチックで作られるべきです。 ただし、ガラスを使用する必要がある場合は、すべての窓枠の底部を製造フロアの少なくとも3フィート上の高さから始める必要があります。 これにより、パレットのジャッキ、手押し車、その他の重機からの衝撃を防ぐことができます。

外部からの汚染を止める

割れたガラスからの脅威を生み出すことに加えて、窓および天窓はまた、水、汚れ、動物およびそれらの飼料、ならびに他の種類の有機性の破片からの汚染の脅威を提示する。 ゴミの蓄積による汚染と戦うために、すべての窓と天窓は少なくとも45度の傾斜を持つべきです。 さらに、すべての窓や天窓には、げっ歯類、昆虫、鳥や他の動物を排除し忌避するために、棒、格子、ワイヤー、フェンスなどの保護を追加する必要があります。

ガラス照明

USDAは、食品が貯蔵、加工、検査される場所、および浴室、更衣室、その他従業員がトイレを使用して手を洗う場所には適切な照明が必要であると考えています。 ただし、耐熱飛散防止安全ガラス製の特別な安全電球のみが使用を承認されています。 さらに、電球は、ガラス以外の飛散防止材料で作られた器具またはエンクロージャ内で保護され、万一電球が飛散した場合に備えて追加の保護層を追加する必要があります。

温度測定装置

特定の種類の測定装置のみがUSDAによって食品に使用されることを承認されています。 キャンディー温度計が使用されていない限り、温度計はガラスの茎やセンサーを持ってはいけません。 この場合、すべてのガラス部品が特殊な飛散防止コーティングで覆われている限り、ガラスセンサーとステムは使用できます。