パン屋を始めるとき何を認定されなければなりませんか？

あなたの家や小さな店からスモールビジネスのパン屋を開くことは、生涯にわたる夢の実現になり得ます。あなたが生地を練り始める前に、あなたはあなたの顧客とあなたのビジネスの長期的な実行可能性を保護するためにいくつかの重要な認証を得なければなりません。州の健康委員会からの適切な認証と承認を怠った場合、あなたは操業停止や費用のかかる民事訴訟の危険にさらされます。

食品安全認証

中小企業のオーナーが自分で食べ物を準備したり自分で食べ物を準備したりするスタッフを監督しているので、あなたは通常あなたのパン屋を開く前に有効な食品安全認証を取得しなければなりません。この認証を取得するための要件は州によって異なります。たとえば、ニューヨーク市保健局のWebサイトによると、15時間の食品保護コースに参加し、105ドルの費用を支払い、少なくとも70パーセント正しい正当性を持って資格試験に合格する必要があります。このコースでは、適切な食品貯蔵技術、貯蔵品の適切なラベル表示、調理中の成分の正しい取り扱い、および食品媒介疾患を予防するための戦略について説明します。

ベーカリーサイト検査

あなたのパン屋の物理的な場所はまたあなたの州の保健省からそれ自身の証明を得なければなりません。職員は、施設の清潔さを判断し、食品の調理方法や給仕のテクニックを監督し、ベーカリーが食品媒介疾患の蔓延を制限するような建材や設備を使用するように、施設の直接検査を実施しなければなりません。あなたの州の健康コード基準と労働安全衛生管理局の一般産業基準にあなたのパン屋を造らないことは通常あなたのパン屋の一時的な操業停止を引き起こします。

プロのパン屋認定

アメリカのリテールベーカーズからの認証を含む、プロのパン屋としての認証は、パン屋を開くための必須要件ではありませんが、いくつかの重要な利点を与えます。トレーニングは台所でのあなたのスキルを向上させ、顧客のためにあなた自身の焼き菓子を作るための知識のより広い口蓋をあなたに提供します。正式な教育はまた、ビジネス拠点を購入するための初期スタートアップ資本と、パン屋を見つけるために必要な機器を探しているときに、ビジネスプランを潜在的な投資家や銀行にとってより魅力的なものにする可能性があります。

認定なしのリスク

自家製パン屋であっても、あなたの州で適切な食品安全認証を取得し損なうことはあなたが取るべきではない危険です。認証なしでは、食品媒介疾患がどのように広がるのか、そしてどのような機器を使用するのかについての知識がないと、顧客は不必要な危険にさらされる可能性があります。必要なのは、1人の顧客があなたがあなたのビジネスや個人の資産を民事訴訟に失うためにあなたが作った焼き菓子から病気になることだけです。