お菓子と菓子業界

それはただのお菓子好きのための素早いお迎えや放課後のお菓子、あるいは休日にふける言い訳になるかもしれませんが、お菓子業界は世界や国内市場で大ヒットしています。大手製造業者はアメリカでハーシーと火星が統治し、スイスの巨人ネスレとバリーカレボーはイタリアのフェレロと同様に世界中に甘いものを広め、大陸をまたいでいます。

グローバルキャンディー

キャンディと菓子は裁量商品と見なされますが、人々がこの余分な快適さのために少し費やすことをいとわなかったので、彼らは経済の衰退の間でさえ比較的強い見せをしました、とIBIS World業界アナリストは言います。 2013年の時点で、2008年以降5年間の商品価格の急上昇により収益は変動していましたが、収益は1.3％増加すると予想されていました。これは利益を増やすことができます。 上位5社が業界の収益の半分以上を掴んでいますが、中小企業、特にヨーロッパでは世界的にも存在感があります。

アメリカ市場

2013年の時点で、業界プロファイラのFirst Researchは、米国にはお菓子を製造する会社が1, 600社あり、総売上高は230億ドルであると語った。 米国の菓子メーカーを代表する全国菓子協会は、菓子はニューヨーク、ペンシルバニア、ニュージャージー、イリノイに特に集中して、40州で作られていると言います。 ハロウィーン、イースター、クリスマス、バレンタインデーの休日には、お菓子の支出全体の約4分の1が、チョコレートの売り上げの半分以上を占めているという。 この商品集約型産業では、何十億ポンドもの砂糖、コーンシロップ、牛乳に加えて、企業は何億ポンドものナッツやカカオ豆を購入しています。

セグメント

ファーストリサーチによると、キャンディと菓子業界は3つの主要なセグメントで構成されています。豆からチョコレートを作るもの、キャンディを作るために他の人からチョコレートを買う会社、そして非チョコレートキャンディ生産者です。 菓子業界の他の部門と比較して、チョコレート部門は依然として景気後退に対して比較的耐性があると、Global Industry Analystsは述べています。 バー、ブロック、スラブ、および箱入りまたは品揃えのチョコレート菓子は、これらの市場の中で最大です。

傾向

流行やトレンドが業界を駆り立て、人々の甘い歯をくすぐるものが時間の経過とともに変化します。 市場調査会社のグローバルインダストリアナリストは、2013年現在、低脂肪、無糖、ビタミン強化キャンディーの増加を予測しています。インパルス食品、または機能的な属性や栄養成分を取り入れた気まぐれに購入されたキャンディーは先進国で力強い成長を見せている、と分析会社は指摘している。 メキシコ、インドネシア、東ヨーロッパなどの新興市場は、キャンディ活動の温床となるはずです。 2008年のMarsとWrigleyの合併など、お菓子作りのリソースを統合することで、少数の多国籍企業の手にプレーヤーの数が集中しています。