レストランの省エネのコツ

調理器具から食堂の照明まで、レストランのエネルギー使用量は、効率に関しては改善の余地があります。 エネルギー効率の良い方法を採用すると、レストランのお金を節約でき、より高い利益を得ることができます。 これらの慣行はまた、環境への影響を軽減します。 削減する分野を特定するために、現在のエネルギー使用量を評価します。

調理テクニックを再考する

あなたが台所用品を使用する方法はあなたのエネルギー使用量に影響を与えます。 レンジトップは通常最もエネルギーを消費するので、スチーマーなどの代替調理方法を使用するとエネルギー消費が削減されます。 蒸し器とオーブンはキッチンをある範囲より冷たく保ちます、それであなたはキッチンエリアを冷やすことに費やされる量を減らします。 食品を調理するときに鍋やフライパンを覆うと、熱が閉じ込められて調理時間が短縮されます。

効率を上げる

あなたの食べ物の準備のタイミングはエネルギー消費量に影響を与えます。 あなたがたくさんの焼き菓子を準備するならば、あなたがオーブンの訴えを減らすことができるように一度に焼くことを予定しなさい。 朝は焼き菓子を焼くのではなく、ランチの前にパンを、ディナーの前にパンを焼きます。 電気器具を使用していないときは、エネルギーを節約するためにそれらをオフにしてください。 古い調理器具を新しいエネルギー効率の高いモデルと交換します。 レストラン内の電化製品が何歳であっても、定期的な清掃とメンテナンスによって、より効率的な運転が可能になります。

照明を更新する

レストランは台所と食堂の両方で大量の照明を使用しています。 非常に多くの照明器具で、これはエネルギー節約を可能にするもう一つの分野です。 より少ないエネルギーを消費するようにライトをコンパクト蛍光灯に変更してください。 低ワット数の電球に切り替えます。 LED照明は、明るい看板など、レストランのいくつかの場所で機能する可能性があります。 必要でない限り、レストランのすべての場所で従業員に照明を遮断するように訓練します。 エリアが占有されていないとき、センサーはライトが自動的に止まるのを許します。

換気を最大にする

換気は空気から余分な熱、グリースおよび煙を取除くことによって台所区域を快適に保つ。 換気システムがうまく機能していないと、エアコンの使用量が増加することがあります。 台所の換気がよくないようであれば、システムの効率をチェックしてもらいます。 このシステムは、熱、煙、およびグリースのレベルが低いときに動作を低下させるセンサーでより効率的になります。

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