レストランの上司として従業員を雇うためのガイド

あなたがあなたのレストランにスタッフを配置するとき、あなたはあなたの従業員をフードサービス業界のいくつかの分野での高い離職率のために一時的な雇用として考えることに誘惑されるかもしれません。 人員配置についてより長い見方をすると、優れた顧客サービスを提供し、長期にわたって収益性を維持するのに役立つ、やる気があり才能のある従業員を見つけることができます。 あなたが資格のある、プロのスタッフを持つことを確認するためにいくつかの雇用慣行を確立します。

採用元の有効性の追跡

あなたにとって最も効果的であった従業員を提供してきた採用元を調べます。 雇用機関から優秀な従業員があなたに提供されたかどうかを判断します。 おそらく近くの大学があなたに有能な従業員を提供しています。 また、オンライン求人検索サイトが有資格の従業員を生み出したかどうかも評価します。 あなたはあなたの採用情報源のすべての結果を追跡し、あなたのレストランのために従業員を探すのに最高のものを使うべきです。

フードサービスの背景を確認する

レストランの経験がある人を優先してください。 経験豊富なレストランワーカーは、スケジューリングに必要な柔軟性を理解し、スムーズで効率的な注文フローに貢献する方法を知っています。 サーバーからキッチンヘルプまで、いくつかの能力で働いている人を見つけた場合は、その申請者を真剣に検討する必要があります。 たくさんの帽子をかぶり、スタッフ不足が発生したときに必要な場所に記入できるスタッフは、クルーにとって非常に貴重なものです。

スタッフからの紹介を求める

あなたの現在のスタッフに、新しい役職を推薦するよう依頼してください。 あなたのスタッフはおそらくフードサービスに従事している他の人を知っているでしょうし、彼らを紹介した人に積極的に反映する労働者をあなたに供給することを心配するのでこれはうまくいきます。 この方法を使用すると、トレーニングにも多くの助けが得られます。 友人は他の友人がロープを学ぶのを助ける可能性があります。

文化的フィットを求める

あなたのレストランの全体的な文化に合うことができる従業員を探してください。 あなたがカジュアルダイナーでもフォーマルレストランでも、あなたはあなたの職場の雰囲気に貢献するレストラン労働者を求めています。 面接中に、面接対象者の仕事に対する態度に対処する質問を考案します。 あなたがあなたのレストランで前向きな態度を開発したならば、あなたは新人の側に負の態度でそれを台無しにしたくありません。

主な能力のリストを作る

従業員に必要なスキルの種類を書き留めます。 これらの中には、顧客の苦情を積極的に解決する能力、台所との間で食品の注文を移動する際の効率のためのコツ、そしてプレッシャーの下で働く能力のようなものがあるかもしれません。 面接する人にこれらの分野のそれぞれの質問に答えるように頼みなさい、そうすればあなたはその人を雇うならあなたが得るであろうスキルセットの感覚を発達させるでしょう。