レストランの環境目的と目標

私たちの環境を保護するために、多くのアメリカ人がリサイクル手順に参加し、より新しくよりエネルギー効率の高いモデルに機器をアップグレードしています。 多数の事業主もまたこの流行に乗っており、その役割を果たすために会社の方針や手続きを再構築しています。 外食産業では、飲食店の暖房や冷房、産業用調理器具の運転、食器の洗い流しに大量の水とエネルギーが使用され、持ち帰り用の商品の包装では通常、かなりの量の廃棄物が発生します。 環境に優しい操作手順に関心があるレストラン経営者は、堅実な環境目的と目標を会社の方針に適用することによって、地球を守るのに役立ちます。

エネルギー保全

レストランの機器を操作するのに必要とされる高コストの加熱燃料の他に、そのような資源は環境に害を与えるかなりの量の二酸化炭素を放出する。 施設を最新のエネルギー効率の高い機器でアップグレードするレストランは、有害な排出量を大幅に削減します。 2010年1月、ヤム！ ブランド - Taco Bell、KFC、Long John Silver's、Pizza Hutのオーナー - は、マサチューセッツ州のレストランのひとつに "Solar Wall"システムを初めて設置したと発表した。 ソーラーウォールシステムは、太陽によって生成されたエネルギーを使用して工業ビル内の換気された空気を加熱し、エネルギー料金と二酸化炭素の排出量を大幅に削減します。

節水

レストランは皿を調理し、掃除しそして洗浄するために毎日大量の水を使用する。 節水手順を実施し、高度な廃棄物濾過および消費管理機器を設置することは、環境のためのきれいな水を保護するのに役立ちます。 McDonald's Corporationは、1999年以来、水の流れを制御するために水流制御装置とメーターを使用してきました。また、大量のグリースとゴミを廃水からろ過するスクリーンとグリースアレスタを使用してきました。

リサイクル

持ち帰り用の箱や犬用の袋などの持ち出しサービスを提供するレストランでは、食器や調理器具を何度も洗って再利用する飲食店よりもかなり多くの廃棄物が発生します。 漂白されていない繊維、リサイクルされた、または堆肥化可能な材料から製造された容器だけを使用するように総合的な努力をするレストランのオーナーは、環境廃棄物をかなり減らします。 十分な量の便利な場所に設置されたゴミ容器と看板を提供することによって、ゴミが出ないように後援者に奨励することも助けになることができます。

喫煙規制

American's for Non-Smoker's Rights Foundationによると、2011年現在、バーやレストランを含む公共の場所での喫煙が35州ほどで禁止されています。 しかし、喫煙規制のない州でも、レストランのオーナーは、顧客に清潔な空気を提供するために現場でタバコの使用を禁止するためのポリシーを実施することができます。 一般に公開されているため、レストランでは一般に、葉巻やたばこの喫煙が許可されている施設で食事をするときに受動喫煙にさらされる一定数の非喫煙者および若者が魅了されます。 完全に禁煙の環境を作ることはあなたのレストランが非喫煙者と未成年者にきれいな空気を提供することを確実にすることができます。