在宅パン屋の要件

家庭ベースのパン屋は単純な努力のように思えるかもしれません。 クッキーをまとめてオーブンに入れ、顧客に販売します。 しかし、ホームベーカリーはすべての地域で許可されているわけではなく、それらを管理する規制は非常に厳しいものになる可能性があります。 在宅パン屋が許可されている場合は、非常に具体的な要件があります。

業務用オーブン

商業用オーブンはあなたの地域では必要かもしれませんし、そうでないかもしれませんが、確かに家庭のパン屋として生活を楽にすることができます。 家庭用オーブンはあなたが一日に何個の焼き菓子を作ることができるかを制限するでしょう。

食品取り扱い

あなたの地域で家庭用パン屋が許可されている場合は、保健省からの食品取扱者の許可が必要になるでしょう。 これには、安全な食品の取り扱いについていくつかのクラスを受講する必要があります。 いくつかの州ではこれらのコースをオンラインで提供しており、他の州では直接受講を義務付けています。 コースが終了すると、許可証が発行されます。 他の許可とライセンスも必要かもしれません。 あなたの地元の保健局と市役所に確認してください。

ゾーニング

地元のゾーニングボードに連絡して、近所でホームベーカリーを運営できることを確認してください。 ゾーニングの考慮事項に加えて、あなたの近所には住宅所有者が彼らの家から事業を営むことを禁じる規約があるかもしれません。 2011年9月1日から、テキサス州のコテージ食品法が施行され、家庭用パン屋が可能になります。 ただし、各地域には、従うべき特定のゾーニングおよび条例があります。 たとえば、ヒューストンでホームベーカリーを経営するには、市内の保健部に食品販売店の許可を求めてください。

適切なスペースおよび機器

あなたのホームベーカリーはあなたの成長しているビジネスを収容するのに十分な大きさであることを確認してください。 業務用オーブンのほかに、カウンタースペース、冷蔵室、冷却用ラック、完成した焼き菓子を保管する場所が必要になります。 あなたはまたあなたの焼き菓子が起こっている場所とあなたがカバーしているかもしれない今後のイベントを追跡するためにオフィスエリアを必要とするでしょう。 急成長してスペースが足りなくなった場合は、業務用厨房のレンタルを検討してください。

検査

あなたがホームベーカリーが許可されている州に住んでいるのに十分幸運であるならば、保健省は食物が適切に取り扱われていることを確実にするために定期的な検査を行います。 あなたがすべての規制を満たしていることを確認するためにあなたの街の保健省のウェブサイトで要件を検討することは良い考えです。