レストランでの事前シフトのためのキックオフミーティングの使い方

フットボールでは、キックオフはゲームの始まりを象徴しています。 プレイヤーと彼らのコーチは同じページにいます。 一緒に、彼らは共通の目標を達成することにコミットしています。 レストランでの事前シフトのためのキックオフミーティングも同じように機能します。 彼らは、共通の目標を達成するためにあなたのスタッフに働き​​かけ、鼓舞し、そしてやる気を起こさせることができます。 キックオフ会議形式を使用すると、スタッフは常に関与し、今後のシフトに明確に焦点を当てることができます。 あなたの精神を築くのを助けるためにチャンピオンシップゲームの前にチームが瞬間としてコーチとしてそしてあなたのウェイタースタッフとしてあなた自身を考えなさい。

先を計画する

あなたがシフト前にあなたのスタッフと面会する前に、あなたが何に焦点を合わせようとしているのか、そしてあなたがそれをどのように提示しようとしているのかを知っています。 一般化したり、会議内の複数のトピックをカバーしようとしたりしないでください。 代わりに、あなたのスタッフにキックオフのトピックとして焦点を合わせるための特別な目標を与えてください。 たとえば、給仕スタッフがキッチンからの完成した食品の注文を受け取るのに時間がかかることに気付いた場合は、次のシフトの間に自分のスピードに集中するように依頼してください。 スポーツの例えを使ってそれらを刺激しなさい。 彼らがチームの一員であり、彼らのチームメイト - キッチンスタッフ - がボールをパスする準備ができたとき、彼らはそれを受け取るために適切な位置にいる必要があることをスタッフに伝えます。 それがまだ暑くて新鮮な間に食べ物を顧客に届けることによって着地をすることの重要性を強調しなさい。

ポイントになる

あなたが会議に費やす時間を最小にするためにポイントにまっすぐに得なさい。 あまりにも多くの問題に焦点を当てると、シフト前の会議が無効になる可能性があります。 最も大きな影響を与えるには、会議の合計時間を5分以内に設定します。 5分以上会議を開くと、スタッフが興味を失い、メッセージが横ばいになる可能性があります。 メッセージを伝えたら、スタッフが提案や声の心配を共有できるようにします。

注意グラバー

キックオフミーティングを最初から最後まで面白くしてください。 あなたの声のトーンでプロジェクトの熱意と興奮を。 今後のシフトに興奮していることをスタッフに伝えてください。 楽しい事実を与え、視覚的な援助を提示したり、インスピレーションと興味のために会議の始めに小さなトークンを配ってください。 例えば、あなたのメッセージが、顧客やチームメンバーのために暖かく歓迎的な雰囲気を作るためにもっと微笑むことに関するものであれば、あなたのスタッフの各メンバーに小さなスマイリーフェイスステッカーを配ってください。 インスピレーションを得るために、人のどこかに貼り付けるように励まします。

送る

あなたのスタッフをやる気にさせる最後のプッシュを与えます。 自分の能力に自信があることをスタッフに伝えてください。 シフト中に彼らの進歩をモニターするためにあなたの計画を彼らに話してください。 ハイファイブまたは拳バンプで特別な方法で会議を終了します。 あるいは、あなたのスポーツのテーマと一致した状態に保ち、全員が同時に拍手をして「Break！」と言うようにします。