レストランの契約の種類

レストランでは、快適な食事を提供する近所の小さな飲食店からグルメ料理を提供するテンポの速いハイエンドのダイニングアドベンチャーまで、すべてが揃っています。 レストランが個人所有であるか大規模チェーンのフランチャイズ事業であるかにかかわらず、日常業務を効率的に管理するには、サービス、リース、および製品の契約が必要です。

装置

レストランは顧客のために食べ物を準備するための装置の長いリストに頼っています。 対流式オーブン、業務用冷蔵装置、スチームテーブル、スライサー、工業用食器洗い機のような大きな設備は高価で、しばしば現金で購入することはできません。 レストランの所有者は、必要な機器を所有するためにリース契約または支払い計画契約に頼らなければなりません。 料理用ナイフ、食器、調理器具、バーウェアなど、定期的に補充される小さなアイテムは、長期契約の下で設定された間隔で自動的に交換されるように設定できます。 これは、より長い期間にわたって最小数にコミットすることによってより良い価格で購入を活用する機会を提供します。

フードブローカー

食品の購入はレストランの中心であり、食品ブローカー間の競争はオーナーの利益のために利用することができます。 レストランのオーナーは、コスト削減を活用するために、最小限の数の食品サプライヤと契約を結ぶことができます。 例えば、ブローカーは、レストランが唯一の供給者と一緒にすべての食品を購入することに同意する場合、パーセント割引を提供します。 所有者は、まとめて購入する契約を結ぶこともできますが、長期間にわたって配達することができます。 これらの契約には、支払いが期限内に行われた場合に追加の割引を提供する条項も含まれています。

クリーニング

レストランは、顧客の認識と健康規制の遵守の両方について清潔さにかかっています。 契約された掃除サービスは家の正面が掃除されて、掃除されて、消毒されることを確実にします。 テーブルクロスやリネンナプキンなどのリネン類の清掃にも契約を利用できます。 シェフのコート、エプロン、ユニフォーム、その他のスタッフも、クリーナーやランドリーサービスとの契約を通じて洗濯することができます。

その他のサプライヤー

レストランの追加契約には、製品とサービスの両方のサプライヤが含まれます。 ナプキン、to-goボックス、プラスチック製品、バスルームティッシュなどの紙製品は、供給元と契約することができます。 レストランは、インストール、サポート、アップグレードを含むPOSコンピュータシステムの契約もしています。 これらの契約は通常長期です。 レストランでは、クレジットカードの支払い方法としてクレジットカード処理会社と契約する必要があります。 これらの契約は、変動金利、交換手数料、および価格設定モデルに基づいて複雑になる可能性があります。 レストランのオーナーは、最良の取引について交渉するためにさまざまなベンダーからのオファーを調査する必要があります。 従業員の離職はホスピタリティー業界では一般的であるため、一部のレストランは人材派遣ニーズを満たすために臨時雇用代理店と契約しています。

フランチャイズ

大規模チェーンのフランチャイズとして営業しているレストランは、厳格な営業ガイドラインを明記したフランチャイズ契約に署名する必要があります。 私有レストランはスペースをリースし、家主と賃貸借契約を結ぶ必要があるかもしれません。 レストランの所有者も建物を所有している場合、2つの事業体は法的に分離され、建物の所有権は持株会社の下に設定されます。 そのような場合でも、賃貸契約が利用され、所有者は基本的に自分自身に賃料を支払います。

マーケティング

レストランの成功は、新規顧客の獲得と既存顧客の維持に基づいています。 印刷媒体、テレビコマーシャルまたはラジオスポットでの広告のための契約は適切かもしれません。 顧客ロイヤルティおよび報酬プログラムは調査されるべきであり、これらのタイプのプログラムを専門とするサードパーティベンダーと契約することができます。