レストラン従業員の種類

飲食店が適切に運営されるためには、数種類のレストラン従業員が必要です。 従業員数はレストランの種類と規模によって異なりますが、一般的な従業員の種類は変わりません。 従業員の種類とその職務を知ることで、効率的な方法でレストランを設定できます。

管理

レストランチェーンやフランチャイズは、運営を監督し、レストラン全体で食品の品質が一定であることを保証するためにゼネラルマネージャーを持つことができますが、小さいレストランでは同じ仕事を持つマネージャーを持つことができます。 その他の管理職には、従業員のスケジュールや日常業務に責任を負うことができるアシスタントマネージャーが含まれます。 会計士は、仕入先の発注および支払い、給与、税金などの財務業務を処理できます。

シェフ

すべてのレストランは食べ物を調理する担当者を必要とします。 高級レストランでは、この人物はヘッドシェフですが、ファーストフードチェーンでは、ヘッドコックかもしれません。 高級レストランには、ペストリーやスープシェフなど、追加のキッチンの助けを必要とするコースがたくさんあるので、シェフは通常、より綿密な仕事をしています。 どちらのレストランでも、台所のスタッフが野菜を切ったり、食器洗い機やバスの男の子が汚れた皿を拾ったり掃除したりするのに加えて、食事の準備や包装をする必要があります。

サーバー

あなたは高級レストランやファーストフードの施設を持っているかどうか、食べ物は台所から顧客に行く必要があります。 この役職の従業員は、事業所の種類によって異なります。 ファーストフードのレストランには、顧客に食べ物を提供するカウンターサーバーまたはウィンドウサーバーがあります。 いくつかのファーストフードのレストランもテーブルに食べ物を持って来ます。

その他

レストランチェーンの最後の2人の従業員はレジ係と配達員です。 いくつかのレストランはあなたのドアに食べ物を配達するので、配達ドライバーは正しい注文が拾われて正しい場所に配達されることを確実にする責任があります。 彼はまた、食料のためのお金を集めてその変化を提供する責任があります。 レストランでは、請求書はテーブルまたはレジ係と一緒に正面で支払うことができます。 ファーストフードのレストランは支払いを集めるためにレジ係としてカウンターパーソンを使います。