食料品業界で発売された新商品の失敗率は？

トロント大学のInez Blackburnによると、食料品業界で発売された新製品の故障率は70〜80％です。 新製品を発売する米国の小規模な食品業界の成功率は約11パーセントです。 統計は厄介ですが、中小企業は市場調査にもっと注意を払い、リソースをマーケティングに投入することで成功と失敗から学ぶことができます。

問題

2008年のレポートのInez Blackburnによると、いくつかの要因が新製品の故障につながります。 不十分な製品品質とデザインがリストの上位にランクされている一方で、需要の過大評価、価格設定の誤り、不適切な位置付け、コミュニケーション不足などのマーケティング上の問題が失敗の原因となっています。 企業は、同じターゲット市場向けの新製品を開発している可能性のある競合他社の行動を過小評価してはなりません。

成功

中小企業は新製品の導入に苦労していましたが、米国のトップ20社の食品会社は76％の成功率でした。 強いブランドと大きなマーケティング予算で、彼らは高い消費者需要を持っている食料雑貨カテゴリのより小さな競争相手に対して成功するのに適しています。 「事実、数字、そして未来」によると、2007年に発売された10の成功した新ブランドのうち9つは既存のブランドへの拡張であり、食料品業界における強力なブランドの恩恵を示しています。

研究

食料品業界向けに成功した新製品を発売したい中小企業は、製品開発に投資する前に市場調査を実施しなければなりません。 大企業が競合することに関心がない場合、少量のニッチ製品の市場にギャップがあることを調査が示す可能性があります。 研究はまた、パックサイズ、価格、品質およびデザインに対する消費者の好みの観点から新製品の仕様を形作るべきです。

マーケティング

予算が少ない企業にとっても、マーケティングは食料品業界では重要です。 この分野のトップ企業の成功は強力なブランドの重要性を示しているため、消費者がすぐにブランド名に関連付けられるように、すべての自社製品に一貫した外観と雰囲気を持たせる必要があります。 予算が小さい場合、企業は消費者ではなく小売業者へのマーケティングに集中する必要があります。 棚スペースを確保することは、消費者とコミュニケーションをとるための重要な第一歩です。

革新

既存の製品の別のバージョンではなく、新しい製品が本当に新しいものであることを確認することが重要です。 新製品はニュースと興奮を生み出し、小売業者に新しい到着のまわりにプロモーションを構築する機会を与えます。 しかし、新製品の故障は小売業者にとっても費用がかかる可能性があります。 Food Marketing Instituteによると、新製品を店舗に紹介すると、追加の在庫、管理、販売促進の費用が発生するため、スーパーマーケットでは多くの新製品に数百ドルのスロット手当が課されます。 スロッティング引当金はコストをカバーし、新製品の紹介のリスクを軽減しますが、店舗は小規模のサプライヤや地元企業には料金を免除することができます。