コーポレートレストラン経営構造の階層

多くのファーストフードレストランや飲食店は企業チェーンの一部です。 これらのレストランは多くの場合、ビジョン、料理の可能性、そして優れたビジネスセンスを持つ起業家から始まります。 彼が成功を経験するにつれて、彼はより多くのレストランを開くかもしれません。 彼がそれを知る前に、彼のレストランはフランチャイズが個々の所有者に与えられて、大きなコーポレートチェーンに成長しました。 コーポレートレストランシステムの管理階層は、他のフランチャイズシステムと非常によく似ています。

フランチャイズ

多くの企業レストランは、フランチャイジーと呼ばれる個々の所有者にフランチャイズを販売しています。 フランチャイジーは、その名前とその製品を使用する権利を企業に支払います。 フランチャイジーはコーポレートレストランの名前を使用しているので、彼女はまたその方針、手順および慣行のすべてに従わなければなりません。 顧客が同じ法人の下にあるが異なるフランチャイズ所有者によって所有されている2つのレストランを訪問するとき、顧客はレストラン間の違いを言うことができないはずです。 企業の幹部から社内の管理者まで、管理の各レベルで、全員が企業内にいることを確実に同じ基準に準拠させる必要があります。

コーポレートエグゼクティブ

コーポレートレストランチェーンは、コーポレートエグゼクティブのグループによって率いられています。 他の企業と同様に、最高経営責任者、最高財務責任者、取締役会、および社長が含まれます。 これらの幹部はレストランの階層で最高です。

地区および地域の管理者

地区および地域の管理者は、特定の場所内の業務を監督します。 会社の方針の順守、統一性、顧客サービス、財務実績などの活動を監視しなければならないレストランがいくつもあります。 地区および地域の管理者は、本社と個々のレストランの間の仲介者として機能します。

フランチャイズオーナー

フランチャイズオーナーは個々のレストランを所有し運営しています。 多くのフランチャイズオーナーはいくつかのレストランを所有しています。 フランチャイズオーナーは、独立したレストランまたはレストラングループを持つレストランオーナーの全責任を負います。 企業とその顧客は、そのレストランブランドに関連する一定の期待を抱いており、フランチャイズオーナーは、レストランチェーンに継続的な成功をもたらしてきた評判と基準を維持しなければなりません。 彼は食べ物、雰囲気、価格、レストランの魅力を変えることはできませんが、人員配置の決定に関してはある程度の自主性を持っています。

レストランマネージャー

フランチャイズマネージャーは、企業の協力を得て、個々のレストランのリーダーであるゼネラルマネージャーを雇います。 ゼネラルマネージャーは、レストラン内の業務を日々管理、指揮、計画しています。 彼はスケジュールを立て、日々の売上を追跡し、レストラン内の従業員との関係を処理します。 アシスタントマネージャーもレストランの特定の領域に割り当てられています。 キッチンマネージャーとサービスマネージャーは共通のアシスタントマネージャーの役​​職です。 アシスタントマネージャーは、スタッフの操作をリードするレストランのそれらの分野です。