ホテルの総マージン

2011年のDLA Piperの調査によると、ホテル管理者の88％が、2009〜2010年の景気後退後、ホテル業界は平均を上回る成長を維持すると予想していますが、ホテルの利益率は決して高くありません。 ホテルのオーナーは料金を引き上げることで利益率を向上させることができますが、競合他社による料金の引き下げは料金の引き上げを実現可能にしないかもしれません。 ただし、営業経費を削減すると、ホテルの利益率は常に増加します。

識別

PKFコンサルティングのホスピタリティリサーチグループのKristin Rohlfsによると、売上総利益率 - 経費を計上した後に残された収入の額 - は、年ごとに変動しますが、通常平均30％までです。 ホスピタリティー業界はどの業界でも最低の利益率を持つ傾向があります。 カーディーラーや建設業など、ホスピタリティ業界よりも利益率が低い業界では、売上高ごとに売上総利益率が高く、利益率の低い業界を補っています。

収入源

2011年には、ほとんどのホテルで、フードサービスやスパサービスなど、単なる宿泊施設以外のサービスも提供されています。 Hospitality AdvisorsのCEO、Joseph Toyによると、平均的なホテルの収入の65％が客室の予約、25％が飲食店の売上、残りがホテルの敷地内にある他の店舗からの収入です。 大規模な物件、特にカジノに接続されているホテルは、宿泊以外のサービスからさらに高い割合の収入と利益を得ることができます。

誤解

ホテルのオーナーは、より多くの部屋を売ってブランドロイヤルティを築くために金利を引き下げることによって、利益率を改善しようとすることがよくあります。 しかし規模の経済では、総収入が増加しても、1部屋あたりの収益性が低下する傾向があります。 例えば、「ホスピタリティマネジメントの国際百科事典」の著者であるアブラハム・ピザム氏によると、利用可能な部屋あたりの利益率は、部屋率の低下とともに1990年代と2000年代に着実に低下した。

ヒント

ホテル業界の状態は、しばしば経済に従います。 管理者は、経費を抑えることで、厳しい経済状況下でも収益性を維持できます。 ホテルの所有者は最初に人件費を削減して営業費用を削減する傾向がありますが、企業は他の変動費の削減も検討する必要があります。 例えば、ある施設では、シャンプーの小瓶を常に購入するのではなく、石鹸ディスペンサーを設置することができます。 また、エネルギー効率を考慮して設計された建物は、今後数十年にわたって公共料金を引き下げるでしょう。