ベーカリー事業案内

製パンへの情熱、優れたレシピ、そして起業家精神を持った多くの人々は、パン屋を開くことを夢見ています。 あなた自身のベーキング操作を始めそして成長させることは困難な作業のように思えるかもしれませんが、これは始めるのに非常にやりがいがありそして有益なビジネスであることができます。 ベーカリー事業に参入することを考えるとき、あなたはいくつかの重要なことを考慮する必要があります。

ニッチ

あまりにも多くのパン屋があり得ない理由は、満たされるべき非常に多くのニッチがあるからです。 多くの都市では、3つまたは4つのベーカリーが非常に異なるため、互いに1マイル以内で繁栄することができます。1つはウェディングケーキを焼くだけで、1つはフランスのペストリーを専門とし、もう1つのパン屋はドーナツを提供します。 あなたのパン屋のためのニッチを選ぶとき、あなたの地域の人口統計とすでに存在するものを考慮してください - すでに3つのドーナツ店があるならば、あなたは異なる専門を選ぶのが最もよいでしょう。 他のベーカリーニッチの例には、エスニックペストリー、パイショップ、カスタムケーキベーカリー、ビーガンベジタリアンベーカリー、ペットベーカリー、カップケーキショップ、グルテンフリーベーカリーがあります。

ビジネス許可

ベーカリー事業を運営するために必要な許可は州によって大きく異なりますが、ほとんどはこの特別な食品事業に関して非常に特定の規制を持っています。 例えば、テキサスでは、パン屋は食品事業者許可を持ち、開店前に検査を受けなければならず、すべてのパン屋は食品取扱者許可を持ち、現地の少なくとも1人は食品管理者認証を受けなければなりません。 さらに、架空の名前証明書（DBA）、雇用者識別番号、販売および使用税の許可、州税の識別番号など、標準的なビジネス上および小売上の許可が必要になる場合があります。

トレーニング

ベーカリー事業は、顧客があなたがどの程度学んだことやあなたが持っている訓練を気にしないというものです - あなたは良いパンを作る方法を知っているか、あなたはしません。 あなたのペストリーは口の中で溶けるか、胃の中でレンガのように沈みます。 実地経験、練習、試行錯誤はベーカリービジネスを所有するための最良のトレーニングです。 ベーキングとペストリーの芸術における正式な教育は有益である場合があります、しかし、あなたはまだパン屋起業家になろうとする前にすることによって学ぶ必要があるでしょう。

ビジネスモデル

ベーカリーはさまざまな方法で実行することができ、あるベーカリーの所有者からのものは他のものでうまくいかないでしょう。 あなたのパン屋のためのビジネスモデルを選ぶときあなたの強さ、場所およびニッチを考慮しなさい。 たとえば、ベーカリーカフェ、焼き菓子やペストリーのみを提供するケータリング事業、卸売ベーカリー事業、農民市場で販売する職人パン事業、伝統的な店頭ベーカリー、またはフードトラックで顧客にサービスを提供するモバイルベーカリーなどを運営できます。またはバン。 いくつかの州では、あなたは家からあなたのパン屋を経営するという選択肢もあるかもしれません。 テキサス州を含むほとんどの州では、ホームベーカリーに対する法律があります。

オーナーの責任

あなたが以下の仕事の多くを外注しない限り、あなたはパン屋のそれ以外のもっと多くの帽子を身に着ける必要があるでしょう。 だからこそ、ほとんどのスタートアップのベーカリー企業がパートタイムの場合に限って援助を雇うのです。 あなたのパン屋さんのメニューを調理して開発することに加えて、あなたはマーケティング、広報、広告と宣伝、在庫管理、簿記と人的資源管理に責任があります。 PR、簿記、パン屋さんのウェブサイトのデザインなど、なじみのない作業を担当する人を雇うようにしてください。そうすることで、長期的に見て時間とお金を節約できます。