レストランのオーバーヘッドを把握する方法

「間接費」とは、直接材料や労力に関係のない運用コストを表すために使用されるビジネス用語です。 レストランのオーナーは通常、これらの費用を吸収し、食料品に課される価格を引き上げることによってその料金を顧客に渡します。 あなたのレストランには他の企業と同じ経費があります。 しかし、それはまた、食料貿易にのみ関連した費用も持っています。 間接費を計算することで、現在および将来の費用を計画し、費用を削減してレストランの収益性を高める方法を分析できます。

1。

あなたのレストランがその年の広告に費やす金額を計算します。 プロモーション料金には、電話広告、新聞広告、雑誌広告、およびWeb広告に使用された費用が含まれます。 このカテゴリには、印刷用チラシと割引クーポンの費用が含まれています。

2。

事業費として取られる減価償却費の額を決定するために、昨年のあなたのレストランの税申告を調べてください。 納税申告書に記載されている減価償却のための可能なカテゴリはあなたのレストランの建物、大型設備、そしてレストラン用に購入した車を含みます。 あなたの頭上にこの数字を加えなさい。

3。

保管サービス、会計サービス、コンサルティング料、倉庫代などの間接的な人件費に支払われた金額の受領額を合計します。

4。

年間の家賃の合計またはその年の間にあなたのレストランの住宅ローンの利子に費やされる金額を決定します。 この合計を見つけるには、家賃または金利で毎月支払われる金額を加算します。 住宅ローンの元本は、このカテゴリには含めないでください。これは、レストラン構造の減価償却に該当するためです。

5。

あなたのレストランの建造物、倉庫、駐車場、車やビジネスで使用される機器の修理にその年に費やされた金額を合計します。

6。

食べ物や飲み物とは無関係のレストラン用品のためにその年の間に支払われる量を加えなさい。 例としては、清掃用品や食器洗い洗剤などがあります。

7。

ゴミの除去、リサイクル料金、電話サービス、インターネット使用料、水、天然ガス、電気の毎月の使用料など、レストランの公共料金に費やした金額の合計。

8。

あなたのレストランの固定資産税、年間使用料、および任意の州、郡、または地方の事業税の支払い金額を計算します。

9。

あなたのレストランのオーバーヘッドを決定するためにステップ1から8までの金額を合計してください。 この数字をレストランが営業している週、日、さらには営業時間で割ると、利益を上げるために必要なビジネスの量を知ることができます。

必要なもの

• 請求書と領収書のコピー
• 賃貸契約書または抵当書類
• 税金
• 前年度の法人税申告書類

警告

• アイオワスモールビジネス開発センターはあなたのメニューの価格とケータリング料金を調整するためにあなたのレストランのオーバーヘッドを毎年計算することを勧めます。 即時の値上げの必要性を判断するために、年の途中であなたのレストランのオーバーヘッドを見積もりなさい。