ホスピタリティ業界の環境条件

人々は常に短期的な住居やその他のもてなしの手配を必要としていましたが、2011年の顧客は基本的な部屋以上のものを求めています。 さらに、ホテルやモーテルは、労働力不足やグローバリゼーションなど、業界の環境におけるその他の進化する傾向に対処する必要があります。 ただし、オンライン予約へのプッシュなど、一部のトレンドでは、通常ホテルやモーテルの収益が増加します。

労働力

米国労働省は、ホスピタリティー業界の労働問題について調べるために、2005年に200万ドルを投資しました。 次のような問題が検討された。1）業界の高い離職率が、低賃金のもてなしの地位が昇進の機会をほとんど提供しないという労働者の認識から生じた程度。 2）伝統的に若年労働者を雇用してきた業界における21世紀初頭以降の若年従業員の減少。 3）英語を話さないホスピタリティワーカーの数が多いため、カスタマーサービスが貧弱である。 4）ソフトスキルを持つ従業員の不足。

インターネットの重要性

ホスピタリティeビジネス戦略によると、2010年には、すべてのホテル予約の約45％がオンラインチャネルからのものでした。 ほとんどの独立系ホスピタリティ施設は、競争力を維持し、技術に精通した消費者を引き付けるために、国際予約コンソーシアムに参加する必要があると考えています。 ただし、ユーザーはソーシャルメディアWebサイトでホテルを評価することが多いため、ホテルやモーテルは高レベルのカスタマーサービスを維持する必要があります。 さらに、顧客は無線インターネットや割引などの無料サービスや特典、さらにはカスタマイズされた部屋への要求を増やしています。

ローカライゼーション

ホテル、特に高級リゾートは、同種のサービスではなく、ローカライズされた広告とマーケティングに移行しています。 たとえば、AP通信のBeth Harpaz氏によると、サンフランシスコの高級ホテルのシェフは、しばしば自分のハーブやスパイスを栽培しています。 ローカライゼーションはまた、ホテルのロビーやバーを利用して社交や食事の選択を決定する周辺地域からの住民をもたらします。 中国、ロシア、インドなどの新興市場は、ホスピタリティ業界の世界的な成長の大部分を牽引していますが、ホテル経営者は現地の文化に適応する必要があります。 たとえば、インドのホテルチェーンでは、ビーガン料理とベジタリアン料理を提供する必要があります。

今後の動向

ホスピタリティー業界は、2008年と2009年の米国の不況の間に打撃を受けましたが、2011年以降も成長が見込まれます。 Ernst and Youngによると、2010年だけで、企業やビジネスの出張は2.5％増加しました。 しかし、2009年第3四半期に34％減少した新ホテルの建設は、依然として低調に推移するでしょう。 したがって、ホテルやモーテルは空室率の引き下げに焦点を当て、価格の引き上げを検討することができます。