レストランの従業員と良好な関係を築く方法

あなたのレストランのスタッフとのしっかりした関係を維持することは従業員の士気を高め、従業員の離職率を減らすのに役立ちます。 残念ながら、従業員との良好な関係を維持することは簡単な作業ではありません。 レストランは数分以内に致命的な遅いから賑やかなものになる可能性があり、ストレスやフラストレーションの蓄積につながります。 従業員が最も必要としているときに従業員を支援し、その努力を認めることによって、あなたは彼が働いている人々を本当に気にかけているマネージャーとして現れるでしょう。

1。

従業員に休憩を提供します。 レストランの従業員は、一度に何時間も立ち向かわなければならないことが多く、会社の方針によっては、1日5分の休憩しか与えられない場合があります。 平日に仕事をすると、欲求不満が沸き上がり、従業員が上司に憤慨する可能性があります。 全従業員への休憩の方針を説明し、各従業員に1日に少なくとも20分と10分の休憩を1回提供します。

2。

急いでいるときに従業員を支援します。 朝食、昼食、夕食の急ぎは従業員にストレスや欲求不満を感じさせることがあります。 あなたの従業員を助ける機会を探して、急いでいる間は床にとどまるようにしてください。 そうすることで、従業員が顧客にサービスを提供できる速度が上がり、困難な状況でも喜んで手助けできることが従業員に伝えられます。

3。

各従業員がレストランの全体的な成功にどのように貢献しているかを説明します。 レストランの従業員は、レストランの運営全般に影響を与えると感じる必要があります。 たとえば、単に顧客に食べ物を提供するためだけにいると感じているサーバーは、上司と大きな関係を持つことはできそうにありません。 彼女がどのように影響を与えるのか、彼女の態度が顧客をレストランに連れて行くこと、そして彼女の素早いサービススキルが利益を増やすことを理解したならば、彼女は彼女がもっと価値があると感じます。

4。

従業員とその家族に従業員割引を提供します。 従業員割引は、あなたがあなたのレストランで働くという彼らの選択に感謝することを従業員に伝えます。 一部のレストランでは、従業員自身のために従業員割引のみを提供していますが、従業員とのより強い関係を築くために、従業員の家族にも割引を適用しています。

5。

従業員に対する今後の変更について説明します。 他のビジネスよりもレストランは、提供する製品が急速に変化しています。 メニュー、レシピ、サービングサイズは毎月変わることがあります。 今後の変化を説明する管理者や所有者は、職場に透明性をもたらし、本質的に彼らは暗闇の中に残されないことを従業員に伝えます。

6。

あなたの従業員との関係を築くために一般的な戦略を適用してください。 レストラン特有の関係構築戦略とは別に、あなたはあなたの従業員との関係を助けるために一般的な戦略を採用することもできます。 たとえば、従業員の懸念に耳を傾け、全従業員に対するあなたの期待を説明し、従業員の強みを指摘することは、従業員との積極的な関係を築くのに役立ちます。