バーマネージャーには、強い従業員をスケジュールする責任と責任は何ですか？

バーマネージャは、バーの活動を指揮、管理、計画する個人です。 強い従業員は、健康で幸せであるだけでなく、協調的で、創造的で、革新的で、説明責任があり、決定的である労働者です。 強力な従業員をスケジュールする際のバー管理者の職務および責任は、バーの日々の業務活動の計画、監督、および配分に関係しています。 作業スケジュールには、職務の委任および経験を向上させるためのトレーニングを通じて、従業員に権限を与えることも含まれます。 エンパワメントは、強力な従業員の育成に貢献する重要な要素です。

顧客需要の変化に応じたウェイターのスケジューリング

顧客の需要のレベルに応じてウェイターをスケジュールすることは、顧客と直接対話するため、バーマネージャの重要な責任です。 バーマネージャとして、顧客数の急増や減少があるときはいつでも、シフトごとにスタッフ数を調整できるように、顧客の日々の流れを予測する必要があります。 たとえば、平日に比べて顧客数が急増する場合よりも、顧客数が急増する場合の週末のシフトあたりのウェイター数が多くなります。

在庫管理に対する責任のスケジューリング

バーの管理者は、バーの在庫が適切に管理されていることを確認する責任があります。 バー管理者として、在庫管理業務を店主に割り当てることでこれを達成できます。 また、ビール、カクテル、ワイン、スピリッツ、飲み物など、あらゆる種類の飲み物の売り上げをすべて追跡する責任をバーマンに割り当てる必要があります。 このように、あなたは店からバーへの在庫の移動とあなたが作る売上高をモニターすることができるでしょう。 これらのタスクをスケジュールする際には、すべての交代期間中にバーと店舗に十分な人数のスタッフがいることを確認する必要があります。

不在従業員をカバーするためのタスクの再スケジュール

従業員は、休日、疾病、出産休暇、懲戒処分、または管理できないその他の要因によって欠席する場合があります。 強力な従業員がコラボレーションと創造性を遵守しているため、2人以上のスタッフが欠席している場合を除き、短期間の従業員欠勤中に派遣社員を採用する必要はありません。 このような場合の一時的な欠勤に対処する最善の方法は、現在の従業員が欠席している従業員の代わりになることができるように職務を再スケジュールすることです。 この機会を利用して、部下の従業員が先輩の代わりになることを許可し、そうすることで部下の従業員を効果的に訓練し、権限を与えることができます。

クリーニングタスクの割り当て

バーの管理者は、バーが毎日完全に清掃されていることを確認する責任を負っています。 これは清潔さがバービジネスの象徴だからです。 バーの管理者として、あなたは床、家具、洗面台、その他の道具を継続的に掃除する予定の従業員をスケジュールする責任があります。 マルチタスクは、この憎しみを実現するための最善のアプローチの1つです。そのため、ウェイターが定期的な責任を維持しながら順番にクリーニングを行う義務ロースターを開発できます。