ファーストフード産業：サプライヤーの交渉力

ファーストフードレストランは、食品、包装、ナプキン、トイレ用品などの品目を供給元に依存しています。 サプライヤは、同じエリア内の複数の購入者と協力して、個々のレストランとの契約交渉に活用できます。 潜在的なレストランのオーナーは、業界に参入するかどうかを決定するときに、サプライヤの交渉力を考慮する必要があります。 供給者が市場に大きな影響力を持っている場合、供給価格の上昇を考慮して収入予測を調整する必要があるかもしれません。

強力なサプライヤーの影響

サプライヤの交渉力は、特定の業界における競争の量を左右する5つの要因の1つです。 他の4つの要因は、バイヤーの交渉力、業界の対立、参入障壁、および代替品の脅威です。 サプライヤーが交渉力を獲得するにつれて、それらは業界全体の潜在的利益を押し下げます。 サプライヤのグループは、製品の品質を低下させたり価格を引き上げたりする恐れがあります。そのため、レストランでは自社の価格を引き上げてコストの上昇を補うことは困難です。

内部要因

顧客数が少ないサプライヤは、大規模な顧客ベースを持つサプライヤよりも、購入者の要求に応える可能性が高くなります。 多くの顧客を持つサプライヤは、財政的に不自由なことなく、1人の購入者のアカウントが失われることに気付くことができます。 サプライヤの財務安定性とキャッシュフローも交渉力に影響を与えます。

サプライヤ競争

供給者間の競争は彼らの全体的な交渉力を減少させる。 ファーストフードレストランは、同じ商品を購入するための選択肢が複数ある場合は、他のベンダーを選ぶことができます。 これに対抗するために、個々のサプライヤは、低価格、納期の短縮、より柔軟な与信条件、より高い製品品質、または大量割引など、群衆から際立った特別なものを提供する必要があります。 サプライヤグループが業界のバイヤーよりも小規模でより集中している場合、サプライヤには追加の交渉力があります。 サプライヤは業界標準を設定でき、レストランには適応するしかありません。

ブランド認知

自社ブランドのサプライヤーは、後発品のみを販売するサプライヤーよりも交渉力があるかもしれません。 レストランがマーケティングプランでサプライヤのブランドを使用して顧客を引き付けている場合、その力はさらに大きくなります。 食品業界の顧客は、彼らが好むブランドに忠実です。 特定のサプライヤの商品があるという理由だけで、多くの人が特定のファーストフードレストランに行くことになります。 たとえば、一部のレストランはペプシの代わりにコーラ製品のみを販売することで知られています。