食品製造の要件

食品製造工程には、自動車や衣服などの他の種類の製品の製造工程と同じ要素が多数含まれています。食品メーカーは効率的なシステムを構築し、ボトルネックを最小限に抑え、在庫を慎重に管理しなければなりません。しかしながら、食品製造はまた、風味、食品の安全性、および貯蔵寿命の詳細への特別な注意も含みます。食品製造業者は、機械化された大量生産の現実と個々の食事の経験との間のギャップを埋めるための戦略を開発しなければなりません。工業用食品でも美味しくなければならず、それらは細部への注意と注意を払って包装されるべきです。

製造

食品製造における主な要求は、包装され、販売され、そしてその後食べられる製品を作り出すことです。これは、合理的に美味しくなるように効率的にそして費用効果的に組み合わせることができる成分の混合物を開発することを含む。製品は外観と味が均一であるべきであり、そしてそれらは適切な一回分の大きさに分割されるか又は再加熱に十分耐えるテクスチャーを有するようなそれらを消費し易く又は便利にする方法で製造されるべきである。

包装

事実上すべての商業的に製造された食品は、食品を封じ込めて清潔に保ちそしてそれを有利に表示するある種の包装を有する。包装材料の賢明な選択は食品の貯蔵寿命を延ばすことができ、そして魅力的にデザインされた包装は売上を増やすことができます。リサイクル可能または堆肥化可能な包装は、あなたの会社が環境問題を気にかけていることを顧客に伝えます。会社がその食品にどのような種類の包装を使用する場合でも、あなたの製造工程はあなたが選択した材料にきちんとそして効率的に食品を包装するための戦略と技術を含むべきです。

安全性

食品製造の要件は、食品媒介疾患のリスクを最小限に抑えるために安全性と清潔さを優先しなければなりません。潜在的に危険な成分は、冷蔵または病原体を死滅させるのに十分なほど熱い成分を加熱することによって安全な温度で貯蔵および取り扱わなければならず、そしてさらなる細菌の増殖を防ぐのに十分なほど急速に食品を冷却する。さらに、機器は清潔に保ち、作業場所には虫やげっ歯類などの害虫がいないようにし、木材、プラスチック、ガラスなどの異物を食品から遠ざけてください。

在庫

多くの原料は腐りやすいので、食品製造は在庫レベルに細心の注意を払う必要があります。在庫のローテーションに不適切な注意を払うと、不要な無駄が発生する可能性があり、台無しにされた在庫を使用すると顧客が病気になる可能性があります。在庫を効果的に処理するには、生鮮食品を必要に応じて冷蔵または冷凍し、すべての品目に引き取り日または配達日を記入します。製造量と需要を追跡します。注文を満たすのに十分な在庫を手元に保管しますが、必要以上の在庫はしないでください。